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柳州烟酒回收说下老酒怎么饮用?
发布人:admin1   发表日期:2022-09-19

所谓老酒,是指储存了一定年限的酒。在漫长的存放过程中不断汲取岁月精华,自然产生多种酯类物质,味道更加醇香宜人,陈年白酒具有越老越香的特点,比新酒更醇香,这也是老酒价格远高于新酒的重要原因。老酒因价值不菲,且极具收藏价值。

柳州回收烟酒说下怎样合理饮用老酒?

酒杯

老酒足够醇香,因此酒杯选择不用太大,可选用2-3钱的小酒杯,以陶瓷酒杯最佳。用大杯品尝老酒是一种极大的浪费,千万不要用一次性塑料杯和纸杯喝老酒,这样一杯老酒就会浪费掉。

分酒器

分酒器的选择需要根据人数来定, 一般来说,选用100-200ml的分酒器最为合适,而选用陶瓷分酒器更佳。

醒酒

打开一瓶老酒先别急着喝,先用嗅觉感受一下老酒的独特陈味,一千种老酒有一千种不同的味道。然后慢慢地把酒倒入醒酒器中醒10-20分钟。因为酒分子在瓶里沉睡了这么久,它们和空气充分接触以后会产生微妙的化学反应(氧化一 下),同时轻轻晃动醒酒器,边欣赏老酒的颜色,酒花,边感受其满屋生香的魅力。

饮用

醒酒结束后,就可以饮用了,前面3杯不可经过舌头的前半部分,一口一杯,为了让口腔和整个味觉、嗅觉系统适应陈香味。从第4杯开始,再将酒杯送到唇边,轻巧地、缓缓地呷一小口,在嘴里细细抿品,然后轻咂嘴巴,于慢慢品评中将酒咽下,酒下肚之后,迅速哈气,让酒气从鼻腔喷香而出。

勾兑

如果条件允许,也可以将储存10年以上的老酒(尤其是低度老酒,是勾兑酒的催化剂)老酒按1:1的比例与高度新酒勾兑在一起,口感绝对超乎想象,也可以根据个人口味调节新老酒的比例。这样一瓶普通的新酒,口感会达到质的飞跃,如果你家有高度新酒,想长期存放,不如加入10%-30%的低度老酒,这样能加速新酒的自然老化陈香。

不要混酒

有人喝完老酒以后习惯喝点啤酒、红酒及洋酒或者其他香型的酒, 俗话说的掺酒,一般情况下最好不要掺酒喝,否则会影响身体健康。另外,老酒的陈香比较持久,掺酒后,老酒的回味阶段就会被掩盖掉。


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